boki酱蟹的做法

boki酱蟹的做法？

食材清单：

活的母蓝蟹6个，红苹果1个，中等个头洋葱1个，蒜头6瓣，姜一块，青椒（辣）3个，干红辣椒6个，蜂蜜一汤匙，生抽四汤匙，老抽一汤匙，纯净水12汤匙，料酒一汤匙。

烹饪步骤步骤1

将除螃蟹和料酒以外的所有材料切片放进锅里煮开之后小火煮1小时（按比例，螃蟹多就多煮点酱汁），晾凉，蜂蜜可以用糖浆代替，青椒要有点辣味才好吃。

步骤2

熬酱汁的时候清理螃蟹，注意安全，刚买回来的活蟹很凶猛，可以直接放冰箱冷冻两小时后再拿出来螃蟹就不凶了，但也不会死，这个方法实验下来是最好清理活蟹的。

螃蟹拆开蟹壳去腮洗刷干净（注意黄不要弄掉），可以用小牙刷在流水下刷干净。

步骤3

用厨房纸巾把螃蟹擦拭干净，蟹壳重新盖上，依次码在保鲜盒里，倒入酱汁和料酒，喜欢有点辣味的可以切点小尖椒进去，密封冷藏保存，24小时之后就可以吃啦，不能放太久，三天内吃完。

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