驴肉怎么吃好吃家庭做法（熟驴肉最好吃的8种做法）

驴肉怎么吃好吃家庭做法？

食材

驴肉2斤、大酱半碗、大葱半棵、大蒜4颗、姜6片、八角3粒、香叶5片、桂皮1块、花椒适量、陈皮适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、盐3勺、白糖4勺

烹饪步骤

步骤1/8

鲜驴肉清水冲洗一下，冷水浸泡3小时左右，把血水泡出来，这个时间准备配料。

步骤2/8

半饭碗大酱要用冷水调开。

步骤3/8

驴肉泡好后，烧一大锅开水，放入驴肉，煮大约5分钟到肉变白，高压锅加凉水，将驴肉从沸水锅中捞出放入高压锅内胆，顺便涮一下，这样就不会有浮沫了。

步骤4/8

冷水中泡一会，水倒掉，再加一次冷水，把各种配料调味品全部加入。

步骤5/8

调料搅和均匀，稍泡一会，就可以上盖开火了。

其实那些香料应该用纱布袋包上滴，我懒，就没包上，其实包上纱布袋卤汤会更方便下次再利用。

上汽之后大约30分钟就ok了。

步骤6/8

这里强调一下，时间到了以后不要等高压锅自然散气，要拨开散气阀，等锅内蒸汽散尽打开锅盖，自然放凉，然后连汤带肉一起倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏，最好让肉在卤汤里泡上一宿再吃，会更入味滴。

步骤7/8

切好，装盘。

熟驴肉最好吃的8种做法？

步骤/方式1

熟驴肉切成小块装进大碗里。

步骤/方式2

香菜洗净控干水分，切段

步骤/方式3

码在驴肉上，淋入少许生抽。

步骤/方式4

倒入蚝油

步骤/方式5

加胡椒粉

步骤/方式6

加盐

步骤/方式7

加料酒

步骤/方式8

加干辣椒碎

步骤/方式9

起锅，把油烧开

步骤/方式10

再淋入热油，搅拌均匀

步骤/方式11

盛出装盘

熟驴肉最好吃的8种做法？

步骤/方式1

熟驴肉切成小块装进大碗里。

步骤/方式2

香菜洗净控干水分，切段

步骤/方式3

码在驴肉上，淋入少许生抽。

步骤/方式4

倒入蚝油

步骤/方式5

加胡椒粉

步骤/方式6

加盐

步骤/方式7

加料酒

步骤/方式8

加干辣椒碎

步骤/方式9

起锅，把油烧开

步骤/方式10

再淋入热油，搅拌均匀

步骤/方式11

盛出装盘

驴肉怎么做好吃，炖驴肉的家常做法？

用料：

驴肉1000克、土豆2个、食用油10克、花椒五粒左右、八角两个、生抽2勺、盐一勺、姜五片、白糖半勺、料酒一勺、老抽一勺

做法：

1、驴肉，洗干净切小块

2、准备材料，土豆去皮，切块，清洗干净

3、驴肉焯水（水滚即可）

4、热油放姜佐料爆炒一分钟

5、放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐

6、最后半个小时放入土豆，炖的时候真香

驴肉怎么做是最好吃的？都有几种做法？

驴肉基本上都是瘦肉，肉质鲜嫩，可以红烧可以卤煮吃，又入味，也可以做成馅，包饺子或者包子吃

大城驴肉的做法？

材料

净驴肉1000克。

葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克

做法

1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。

2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。

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