怎么炸薯条又嫩又脆（薯条怎么做才好吃又脆又简单）

怎么炸薯条又嫩又脆？

从超市买回来的新鲜红薯，用自来水洗净，去根丝，刷掉红薯皮，用水冲一下，漓干水，置于案板上，用刀先切成1·5公分的薯片，再切成1·5公分的细条状，放入八成热的油锅中，炸至金黄色闻到红薯香味即可。

薯条怎么做才好吃又脆又简单？

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土豆切条。

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撒上淀粉，搅拌均匀。

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锅中倒油，把土豆条放入。

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炸至金黄，捞出装盘。

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蘸番茄酱即可食用。

薯条怎么做才会酥脆？

1.炸薯条最好用黄土豆。

切好的薯条是黄色的，非常开胃。

土豆洗净，去皮，自己做薯条。

没有必要把它们剪得这么薄。

建议把它们切成粗条，这样味道会更好，更脆。

2.将土豆切成1.5厘米宽的条状。

许多人担心他们不会被油炸。

我应该怎么办？不用担心，一定要炒好，我试过很多次了。

将土豆条用清水冲洗干净，去除表面的淀粉，然后在水中浸泡10分钟，完全去除淀粉而不粘连。

3、锅中倒入适量水，加一勺盐，烧开，倒入土豆条煮1分钟，捞出冷水，沥干水分。

如果你切得很细，不要煮那么久，最多半分钟，否则土豆条会变软。

4.土豆条中加入适量淀粉，用力翻炒，使土豆条表面均匀涂上一层淀粉，不要太厚。

5.将土豆条放入冰箱冷冻室冷冻至少2小时。

把土豆条冷冻到变硬。

如果你不着急吃它们，最好将它们冷冻一夜。

6.2小时后取出薯片，锅内再倒入少许油，这样受热更均匀，薯片不易糊。

当油温60%热时，倒入薯条，炸至金黄色，捞出，薯条就做好了。

如何炸薯条又脆又蓬松？

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土豆去皮切条洗净

将去皮后的土豆改刀切成条，切好后放入清水中，多清洗几遍，洗掉多余的淀粉，洗好之后捞出来备用。

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锅中烧水给土豆焯水

起锅烧水，水开后放入适量的食盐，放入土豆，焯水两分钟，时间到了之后捞出来放入碗中。

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撒上玉米淀粉裹匀

利用细网的漏勺往土豆里面加入玉米淀粉，粉不要太多，薄薄的一层就可以了

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土豆放冰箱冷藏一晚

拌好之后放入塑料袋中系好，放入冰箱中冷冻一晚上，将冷冻好的土豆条倒在碗中，抖动几下，将里面的冰渣子抖掉。

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烧宽油炸土豆

起锅烧宽油，油温五成热放入土豆条，一次不要放太多，用筷子滑散，小火慢炸，炸至土豆浮起，炸至微黄后捞出来。

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复炸土豆至金黄

将油温升至六成热，下入土豆复炸一分钟，用筷子频繁翻动，炸至金黄即可盛出装盘，放入番茄酱就可以开吃了。

炸洋芋怎么炸又脆又嫩？

步骤/方式1

首先把洋芋洗净，削去皮后切成大小相等的粗条，准备一盆清水，把切好的洋芋条放入水中，浸泡10分钟，泡出多余的淀粉，可以使洋芋的口感更加清脆。

步骤/方式2

把泡好的洋芋条冲洗一遍，沥干水分备用，锅里倒入适量的清水，大火煮开后，放入土豆条，煮2分钟即可捞出，把捞出的土豆条放入冷水中过凉，接着再把土豆条捞起，沥干水分后，裹上一层保鲜膜，将其放入冰箱，冷冻2小时。

步骤/方式3

准备一个盘淀粉，把冷冻好的洋芋条放入盘中，让每条洋芋均匀的裹上淀粉，接下来就可以进行油炸了。

把锅烧热，多倒一点食用油，油温烧至5成热时，将洋芋条一根根下入油锅中，中小火慢慢油炸，注意用筷子翻动洋芋条。

步骤/方式4

把洋芋条炸至便面微焦时，捞起，控干油分后，进行第二次油炸，这里要注意，第二次油炸要开大火，快速将洋芋条炸至表面金黄酥脆，然后捞起，控干油分，摆入盘子，最后撒上椒盐即可，这样炸出来的洋芋又香又脆，放一天都不会回软。

步骤/方式5

喜欢辣的还可以撒些辣椒粉

炸洋芋怎么炸又脆又嫩？

步骤/方式1

首先把洋芋洗净，削去皮后切成大小相等的粗条，准备一盆清水，把切好的洋芋条放入水中，浸泡10分钟，泡出多余的淀粉，可以使洋芋的口感更加清脆。

步骤/方式2

把泡好的洋芋条冲洗一遍，沥干水分备用，锅里倒入适量的清水，大火煮开后，放入土豆条，煮2分钟即可捞出，把捞出的土豆条放入冷水中过凉，接着再把土豆条捞起，沥干水分后，裹上一层保鲜膜，将其放入冰箱，冷冻2小时。

步骤/方式3

准备一个盘淀粉，把冷冻好的洋芋条放入盘中，让每条洋芋均匀的裹上淀粉，接下来就可以进行油炸了。

把锅烧热，多倒一点食用油，油温烧至5成热时，将洋芋条一根根下入油锅中，中小火慢慢油炸，注意用筷子翻动洋芋条。

步骤/方式4

把洋芋条炸至便面微焦时，捞起，控干油分后，进行第二次油炸，这里要注意，第二次油炸要开大火，快速将洋芋条炸至表面金黄酥脆，然后捞起，控干油分，摆入盘子，最后撒上椒盐即可，这样炸出来的洋芋又香又脆，放一天都不会回软。

步骤/方式5

喜欢辣的还可以撒些辣椒粉

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