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疙瘩头咸菜腌制方法（疙瘩头咸菜腌制方法）

2023-07-23【精华】

简介疙瘩头咸菜腌制方法？步骤 方式1食材清单芥菜疙瘩头3000g、腌制盐1100克做法：1、准备芥菜疙瘩。放入盆中，倒入清水，清洗浮灰。步骤 方式2

疙瘩头咸菜腌制方法？

步骤/方式1

食材清单

芥菜疙瘩头3000g、腌制盐1100克

做法：

1、准备芥菜疙瘩。

放入盆中，倒入清水，清洗浮灰。

步骤/方式2

2、然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方挖掉，不要挖的太深了。

步骤/方式3

3、挖完根系后放入清水中，再次冲洗干净。

步骤/方式4

4、加入两把盐。

100克即可。

步骤/方式5

5、搅拌均匀，将芥菜疙瘩浸泡在盐水中。

步骤/方式6

6、泡24小时。

步骤/方式7

7、泡好后，准备腌菜坛子。

将芥菜疙瘩用厨房纸巾擦干。

整个过程不要有油。

步骤/方式8

8、将芥菜疙瘩放入坛子中。

步骤/方式9

9、用洗干净无油的锅，烧开一锅水。

步骤/方式10

10、在准备一个空盆，盆中加入1000克盐。

步骤/方式11

11、将烧好的开水倒进去。

步骤/方式12

12、搅拌至盐融化，盐不能完全融化，因为水的含盐量饱和了。

没有关系一样可以用。

等待盐水凉透。

步骤/方式13

13、将盐水倒进坛子中。

步骤/方式14

14、没有融化的盐也放进去。

步骤/方式15

15、盐水没过芥菜疙瘩就好了。

步骤/方式16

16、最后倒一小瓶盖白酒。

步骤/方式17

17、盖上盖子。

盖子不要盖严，留小缝跑芥菜疙瘩的辣气。

这样就完成了。

腌制时间至少一个月，就可以食用了！

疙瘩头咸菜腌制方法？

步骤/方式1

食材清单

芥菜疙瘩头3000g、腌制盐1100克

做法：

1、准备芥菜疙瘩。

放入盆中，倒入清水，清洗浮灰。

步骤/方式2

2、然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方挖掉，不要挖的太深了。

步骤/方式3

3、挖完根系后放入清水中，再次冲洗干净。

步骤/方式4

4、加入两把盐。

100克即可。

步骤/方式5

5、搅拌均匀，将芥菜疙瘩浸泡在盐水中。

步骤/方式6

6、泡24小时。

步骤/方式7

7、泡好后，准备腌菜坛子。

将芥菜疙瘩用厨房纸巾擦干。

整个过程不要有油。

步骤/方式8

8、将芥菜疙瘩放入坛子中。

步骤/方式9

9、用洗干净无油的锅，烧开一锅水。

步骤/方式10

10、在准备一个空盆，盆中加入1000克盐。

步骤/方式11

11、将烧好的开水倒进去。

步骤/方式12

12、搅拌至盐融化，盐不能完全融化，因为水的含盐量饱和了。

没有关系一样可以用。

等待盐水凉透。

步骤/方式13

13、将盐水倒进坛子中。

步骤/方式14

14、没有融化的盐也放进去。

步骤/方式15

15、盐水没过芥菜疙瘩就好了。

步骤/方式16

16、最后倒一小瓶盖白酒。

步骤/方式17

17、盖上盖子。

盖子不要盖严，留小缝跑芥菜疙瘩的辣气。

这样就完成了。

腌制时间至少一个月，就可以食用了！

芥菜疙瘩整个腌法？

原料：

芥菜疙瘩30斤，精盐3斤，花椒、大料各适量。

准备：

1.把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。

2.如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，放凉待用。

如果不使用花椒和大料就直接用干净的清水，但最好不要使用自来水，因为我国的自来水达不到直接饮用的标准。

腌制方法一:

把处理好的芥菜疙瘩用清水泡上两天，中间要换两到三次清水，然后捞出来直接放入腌菜坛，摆一层芥菜疙瘩就均匀撒上一层盐，全部摆完以后在最上面也均匀撒上一层盐。

这样腌上两天以后往腌菜坛里加满水，再压上干净的石头等重物，稍盖一下防止灰尘落入就算是完工了。

东北芥菜疙瘩的腌制方法二

把处理好的芥菜疙瘩放在干净的大盆里，撒盐拌匀腌上四五天，腌至芥菜疙瘩出水后再摆入腌菜坛，然后往坛里加满清水并压上重物，加盖防灰落入即可。

芥菜疙瘩的腌制方法？

腌芥菜疙瘩的做法步骤：

芥菜疙瘩买来洗净，切去外面的老皮。

分成几瓣，放水里泡一两天。

...

晾干水分。

切细丝。

或者刨子刨出来都可以。

...

油烧熟（可以放几粒花椒提提味道，也可以不放），晾凉备用。

配料准备好，辣椒要细细的粉末，蒜要捣成很细腻的蒜泥。

油、配料、疙瘩丝拌匀。

装瓶隔绝空气密封三天就可以了。

芥菜疙瘩腌制方法？

原料：

芥菜疙瘩30斤，精盐3斤，花椒、大料各适量。

准备：

1.把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。

2.如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，放凉待用。

如果不使用花椒和大料就直接用干净的清水，但最好不要使用自来水，因为我国的自来水达不到直接饮用的标准。

腌制方法一:

把处理好的芥菜疙瘩用清水泡上两天，中间要换两到三次清水，然后捞出来直接放入腌菜坛，摆一层芥菜疙瘩就均匀撒上一层盐，全部摆完以后在最上面也均匀撒上一层盐。

这样腌上两天以后往腌菜坛里加满水，再压上干净的石头等重物，稍盖一下防止灰尘落入就算是完工了。

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