酸菜怎么腌制简单方法（酸菜怎么腌制简单方法）

酸菜怎么腌制简单方法？

步骤/方式1

将芥菜清洗干净，多清洗几遍。

步骤/方式2

取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。

步骤/方式3

煮芥菜的水放凉，加入食盐，搅拌均匀。

步骤/方式4

取一个干净无油的密封玻璃罐，把芥菜放进去玻璃罐中，用手把芥菜压紧实一点。

把放凉的盐水倒进玻璃罐中，盐水要浸没芥菜。

盖上玻璃盖子，使玻璃罐子密封。

步骤/方式5

开始密封腌制芥菜，计同时注意玻璃罐中芥菜的变化。

腌制4天左右样子

步骤/方式6

腌制9天样子，可以取出加工食用

酸菜怎么腌制简单方法？

步骤/方式1

将芥菜清洗干净，多清洗几遍。

步骤/方式2

取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。

步骤/方式3

煮芥菜的水放凉，加入食盐，搅拌均匀。

步骤/方式4

取一个干净无油的密封玻璃罐，把芥菜放进去玻璃罐中，用手把芥菜压紧实一点。

把放凉的盐水倒进玻璃罐中，盐水要浸没芥菜。

盖上玻璃盖子，使玻璃罐子密封。

步骤/方式5

开始密封腌制芥菜，计同时注意玻璃罐中芥菜的变化。

腌制4天左右样子

步骤/方式6

腌制9天样子，可以取出加工食用

自己腌酸菜方法？

把缸洗净，白菜除去老帮子，老叶子，洗干净。

把白菜一层一层放进缸里扬一把盐，就这样一层白菜扬一把盐的全部放近缸里，盐能防止白菜烂了。

加水没过白菜。

最后放上一块干净的大石头。

一个月后酸菜就可以吃了

六种酸菜腌制方法？

1、选用长白菜，剥掉外面的一两层叶子后洗净；

2、将大白菜用刀从中处切开，接着用手掰开；

3、起锅烧水，下白菜煮开后捞出，过凉水沥干；

4、沥干后的白菜放在容器中，在表面铺一层盐，放石头压实；

5、最后往容器倒入凉水没过白菜，盖上盖子。

最后任其静置发酵20天即可食用。

6、酸菜低温长时间发酵，至少超过一个月时间才可以食用。

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