坛子肉简单做法（坛子肉简单做法）

坛子肉简单做法？

步骤/方式1

五花肉洗净切大块备用

步骤/方式2

凉水下锅汆水备用

步骤/方式3

葱切大段姜拍松切大块大料备用

步骤/方式4

干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。

步骤/方式5

炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里

步骤/方式6

锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。

步骤/方式7

坛子肉就做好了

坛子肉简单做法？

步骤/方式1

五花肉洗净切大块备用

步骤/方式2

凉水下锅汆水备用

步骤/方式3

葱切大段姜拍松切大块大料备用

步骤/方式4

干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。

步骤/方式5

炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里

步骤/方式6

锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。

步骤/方式7

坛子肉就做好了

正宗腌制坛子肉做法？

正宗腌制坛子肉的做法如下

【主料】五花肉1500g

【辅料】葱、生姜、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁、冰糖各适量

做法

1、将食材准备好。

五花肉洗净，切成大块；葱洗净切段；姜洗净切片。

2、将五花肉放入锅中，加入适量的水、白酒、大茴香以及葱段一起煮。

3、煮开后撇去浮沫，再煮5分钟关火。

4、捞出煮好的五花肉码入砂锅中，加入老抽、生抽、姜片、姜汁、冰糖和卤料（花椒、白芷、肉豆蔻、桂皮、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子），加入足够的水没过肉块。

5、先用大火煮沸，再转小火炖至五花肉软烂。

6、最后用大火收浓汤汁，至颜色酱红即可。

用时大约2.5小时。

烂即成

苏东坡坛子肉的做法？

：

材料：

五花肉500克,花椒粒10克,八角1克,桂皮1克,甜椒20克,竹笋粉20克,生抽米醋酒10克,生粉20克,熟猪油10克,盐2克,细砂糖2克,葱3克,姜3克。

做法：

1、将五花肉洗净，加入盐、细砂糖腌制10分钟，然后把水洗去。

2、将花椒粒、八角和桂皮放入沸水，焯烫15分钟，捞出备用。

3、将生抽米醋酒、生粉、熟猪油拌合均匀，加入腌制的五花肉，放入冰箱冷藏30分钟。

4、将竹笋粉加水拌匀，再腌制一小时，把水洗去备用。

5、在锅里倒入8-10汤勺的油，把焯烫的花椒粒、八角、桂皮、生抽、猪油等调料放入锅里，小火炸2分钟，然后加入腌制好的五花肉，炒至表面金黄，再把葱姜末和甜椒加入，炒熟后，再把腌制好的竹笋粉放入锅中，舀勺将竹笋粉和五花肉捣碎。

大火翻炒3-5分钟即可出锅，完成苏东坡坛子肉。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。