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干紫皮石斛怎么泡发
2023-09-21【精华】
简介干紫皮石斛怎么泡发？干紫皮石斛用凉水泡发，如果用热水泡发石斛，随着热水温度下降，石斛表面会形成一次“保护层”导致石斛泡发不完全不出...
干紫皮石斛怎么泡发？
干紫皮石斛用凉水泡发，如果用热水泡发石斛，随着热水温度下降，石斛表面会形成一次“保护层”导致石斛泡发不完全不出胶，这也会影响后面煲汤的口感。
石斛枫斗要解开洗净后泡发，石斛枫斗制作过程中会经过炭火烘烤，石斛表面的纤维接触到明火后会炭化，如果不清理干净，会导致石斛汤有糊味。
解开泡发也能让石斛更快出胶，让汤品更浓郁。
泡发的时间不宜过久，通常半个小时到两小时就好，石斛营养丰富，在泡发过程中会滋生细菌。
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