煮肉的教程（煮肉的教程）

煮肉的教程？

步骤/方式1

五花肉洗净切成小块，冷水下锅，锅里放2小段葱2片姜，焯水一下。

去血沫后，把五花肉捞出来备用。

步骤/方式2

焯肉的同时准备一下干料。

3小段葱，4小片姜，花椒十几粒，大料2个，香叶2片，桂皮一小段，辣椒半个。

步骤/方式3

起锅烧油、下入香料爆香

步骤/方式4

放入焯好水的五花肉煸炒出油

步骤/方式5

加入热水，水要没过肉，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、水开后，转小火，盖锅盖，煮1个小时。

步骤/方式6

大火收汁即可

步骤/方式7

成品图

煮肉的教程？

步骤/方式1

五花肉洗净切成小块，冷水下锅，锅里放2小段葱2片姜，焯水一下。

去血沫后，把五花肉捞出来备用。

步骤/方式2

焯肉的同时准备一下干料。

3小段葱，4小片姜，花椒十几粒，大料2个，香叶2片，桂皮一小段，辣椒半个。

步骤/方式3

起锅烧油、下入香料爆香

步骤/方式4

放入焯好水的五花肉煸炒出油

步骤/方式5

加入热水，水要没过肉，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、水开后，转小火，盖锅盖，煮1个小时。

步骤/方式6

大火收汁即可

步骤/方式7

成品图

煮肉的正宗做法？

1、整块肉放锅里，所有材料都放锅里，填少量水，与肉平齐即可，大火烧开后，转小火慢炖，大约要两个小时左右；

2、时间差不多后，不要着急出锅，在锅里浸泡半日，做出的肉会很入味；

3、凉透后，切片，可以准备好蒜酱油，蘸着吃。

煮肉的正确方法是先焯水还是洗肉？

煮肉的正确方法是先洗肉，将肉切成合适的块，浸泡十分钟，然后洗去血水和杂质，锅中加冷水加入肉烧开，撇去浮沫焯水后捞出用温水洗净，再次去除血沬后就可以下锅煮肉了，这样煮出来的肉不柴，味道纯正，鲜嫩可口，所以说要先洗肉再焯水。

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