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怎样做照烧鸡腿饭（九田家照烧鸡腿饭做法）

2023-09-26【精华】

简介怎样做照烧鸡腿饭？下面是具体的做法：所需材料：鸡腿2个、大米2杯、青葱适量、酱油、料酒、蜂蜜、白糖、姜末、蒜末、色拉油适量。步骤：1

下面是具体的做法：

所需材料：

鸡腿2个、大米2杯、青葱适量、酱油、料酒、蜂蜜、白糖、姜末、蒜末、色拉油适量。

步骤：

1.将大米洗净，加入适量的水，煮至米饭酥软。

2.鸡腿去骨，切成小块。

在鸡肉上划几刀，用刀背拍打鸡肉，使其更容易入味。

3.在一个小碗中，加入适量的酱油、料酒、蜂蜜、白糖、姜末和蒜末，搅拌均匀，制成照烧汁。

4.锅中倒入适量的色拉油，加热后放入鸡肉块，煎至两面金黄。

5.加入制成的照烧汁，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直至鸡肉入味，汁液收浓。

6.在煮好的米饭上铺上烤好的鸡肉，倒入照烧汁，撒上适量的青葱即可。

提示：

1.煮米饭时，水的用量应该足够，以免煮干或糊底。

2.在煎鸡肉时，火不要太大，以免煎糊。

3.照烧汁中的比例可以根据自己喜好进行调整，以达到口感适宜的程度。

4.煮熟的米饭可以加入适量的醋和糖，拌匀后更加美味。

5.鸡肉可以提前腌制一段时间，这样更易入味。

1.鸡肉去骨，肉锤敲打，使肉质松软。

2.鸡腿肉装入碗里，放少许姜片，大葱段，半茶匙食盐，1茶匙白糖，1茶匙胡椒粉，2汤匙生抽，2汤匙料酒，半汤匙老抽，半汤匙香油。

3.倒出酱汁，加半汤匙白糖，酱汁备用。

4.30g洋葱丝倒在熟米饭上，铺匀。

5.将鸡腿肉放在洋葱上，刷上酱汁。

6.烤箱上下火200度，烤20分钟。

即可。