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元宵和汤圆的区别（元宵和汤圆是一个意思吗）
2023-10-02【精华】
简介元宵和汤圆的区别？首先是做法的不同,汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”出来的。元宵是「滚」出来的，先做好馅料再裹上粉，是由内到外的；而...
元宵和汤圆的区别？
首先是做法的不同,汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”出来的。
元宵是「滚」出来的，先做好馅料再裹上粉，是由内到外的；
而汤圆是「包」出来的，先搓好汤圆片再加入馅料，是由外及内的。
元宵和汤圆是一个意思吗？
元宵和汤圆不是一种食物。
元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：
元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。
元宵的味道相对来说较为单一，传统的元宵只有甜口一种，一般在做元宵的时候会在里面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。
汤圆的口感丰富，常见的汤圆口味包括：
甜、咸、荤、素，现在还有人赶新潮做出了水果汤圆、榴莲汤圆等，只要在包馅的时候选择好内馅，就是一锅特立独行的汤圆。
汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做好后进行速冻，便于保存。
汤圆多由机器制作。
两者外观也不一样。
元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。
元宵煮后迅速膨胀，比汤圆大。
而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。
汤圆和元宵的区别？
一、做法不同
元宵是“滚”出来的。
做法是先做好馅料，分成小块，冷冻，然后准备一个斗，里面放上糯米粉，馅料上撒点水，放在糯米粉里滚，越滚越大，再撒点水，继续滚，重复操作四五次，元宵就完成了
汤圆是“包”出来的。
汤圆的做法类似饺子，不过不用擀皮。
糯米粉加温水揉成光滑的面团，分成一个小小的团子，中间按一个洞，包入馅料，就是一个汤圆
二、馅料不同
因为元宵是“滚”出来的，所以馅料种类不多，偏硬，一般就是传统的豆沙、芝麻、花生等馅料。
否则，如果是软软的馅料，怎么滚？
汤圆就不同了，有甜有咸，花样繁多，馅料偏软。
有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等，甚至还有肉馅儿，满满的江南风情
四、吃法不同
汤圆一般是煮着吃，近几年也有蒸着吃、炒着吃。
煮汤圆的时间比较短，因为汤圆是先吸水再包馅，所以煮出来的汤也比较轻。
而元宵是滚出来的，外面是干粉，入锅煮的时候再吸水，所以煮的时间较长，汤比较混。
元宵，除了煮着吃，还有炸着吃
怎样区分元宵与汤圆呢？
区别：
1、制作方式不同。
“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。
馅料是硬的，常常加入各种果料。
一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。
因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。
而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。
先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。
糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。
2、外观不同。
元宵外观浮粉，汤圆外表光滑；
3、口感不同。
元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯；
4、汤水不同。
元宵汤水乳白色，汤圆汤水清澈。
因为二者的制作方法和用料都有所区别，因此在保存时间上完全不同。
元宵表面浮粉，外层糯米粉极易吸水受潮，最好不要超过两三天，要尽快使用。
汤圆保质期较长，可达到半年至一年，可以冷冻保存，随吃随取。
注意：
煮元宵和汤圆都应该开水下锅，同一方向略作搅动翻转，开锅后转小火，每开锅一次加一次冷水，大概两到三次即可。
凉水锅煮会煮破漏馅儿，影响口感和外观。
北方做的元宵，是以馅为基础制作的。
比如机器制作元宵，拌好馅料，把馅块放入像打筛子似的机器里，倒上江米粉，机器开动后，馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面，形成了元宵。
所以，做成的元宵江米粉层很薄，表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水分变糊。
而南方的汤圆做饭，和包饺子类似。
先把糯米粉加水和成团，跟做饺子时和面一样，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用，不用像做元宵那样切成小块。
汤圆馅含水量比元宵多，这是两者区别之一。
包汤圆的过程也像包饺子——揪一小团湿面，挤压成圆片形状，放入馅，再用双手边转边收口，做成汤圆。
汤圆表皮已含有足够的水分，很粘，这些和元宵都是不一样的。
汤圆就是元宵吗？
元宵不是汤圆。
元宵的外形跟汤圆很像，但元宵不是汤圆，元宵跟汤圆还是有一定区别的。
汤圆的做法跟饺子的做法是有点像的，先将汤圆皮做好，然后再把馅料包在皮里头做成汤圆。
而元宵的做法则跟汤圆不一样，先把内陷做好，然后让内陷在糯米粉中滚成圆球状。
汤圆和元宵的区别是什么？
1.样貌不同。
它们的外观是不同的，他们相似，但并不代表他们相同。
元宵的外表呢，是浮着粉的，是元宵，看上去有一种垂坠感。
而汤圆外表是光滑无比的，就像一颗银白色的玛瑙球。
2.口感不同。
其次就是汤圆和元宵的口味也是不同的，元宵嚼起来呢非常的有嚼劲的，吃起来是也是QQ弹弹的口感，而汤圆则是软软糯糯的，是吃起来有一种粘牙的感觉。
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