鱼肚怎么泡发（鱼肚怎么泡发）

鱼肚怎么泡发？

1、油发干鱼肚。

鱼肚质地比较薄适合用油发，可以用食用油浸泡3至4个小时，也可以放到油锅里面炸到两面金黄。

2、水发干鱼肚。

质地比较厚实一些的鱼肚适合水发。

水发之前需要将鱼肚放入到冷水当中浸泡3至4个小时左右，再放入到热水里面浸泡2至3个小时即可。

鱼肚怎么泡发？

1.

准备适量鱼肚，用清水把鱼肚表面简单清洗，湿润。

2.

把洗净的鱼肚放入碗里，加水到完全覆盖鱼肚还要高出几厘米，确保鱼肚吸水膨胀后还能没在水里。

然后放入冰箱泡发8-12小时。

3.

泡发8-12小时后，鱼肚因为湿润变得有软稍有弹性，我们可以进一步冲洗鱼肚里外的杂质。

然后摊放在碟中。

4.

放入锅里隔水蒸10到20分钟。

5.

蒸好的鱼肚会蜷缩起来，有弹性。

6.

泡发过程，也是每8到12小时换一次纯净水，泡发一到两天即可。

换水过程中，我们可以发现鱼肚吸水越来越大，更有弹性，质感，很柔软。

鱼肚怎么泡发？

1.

准备适量鱼肚，用清水把鱼肚表面简单清洗，湿润。

2.

把洗净的鱼肚放入碗里，加水到完全覆盖鱼肚还要高出几厘米，确保鱼肚吸水膨胀后还能没在水里。

然后放入冰箱泡发8-12小时。

3.

泡发8-12小时后，鱼肚因为湿润变得有软稍有弹性，我们可以进一步冲洗鱼肚里外的杂质。

然后摊放在碟中。

4.

放入锅里隔水蒸10到20分钟。

5.

蒸好的鱼肚会蜷缩起来，有弹性。

6.

泡发过程，也是每8到12小时换一次纯净水，泡发一到两天即可。

换水过程中，我们可以发现鱼肚吸水越来越大，更有弹性，质感，很柔软。

发鱼胶最佳方法？

发鱼胶的最佳方法是将鱼胶浸泡在冷水中，待其完全吸收水分后再进行加热处理。

1.一般来说，用大火将鱼胶和水一起加入锅中，不断搅拌至煮沸后再转为小火慢慢煮至鱼胶完全溶解，并且呈现出透明的状况，

2然后可以加入糖、盐、柠檬等调味料根据自己的口感进行搭配。

3.最后将鱼胶倒入容器中，待其凉透后就可以切片享用了。

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