油焖大虾最正宗的做法（家常油焖大虾的做法）

油焖大虾最正宗的做法？

1、大虾适量，辅料蒜末适量，姜末适量，葱花适量，番茄酱1勺，料酒1勺。

盐适量。

生抽1勺。

食用油2勺。

2、1准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。

3、锅中烧油下入大虾。

炒制变色。

盛出备用。

4、锅中热油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄酱炒匀。

5、放入大虾翻炒，加料酒，盐。

6、加葱花炒匀。

出锅了。

家常油焖大虾的做法？

油焖大虾的做法

准备食材：

大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

1.把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。

2.姜蒜切片。

3.香葱切段。

4.锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。

5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。

6.放入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。

7.倒入约小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。

8.2分钟后开盖，加盐调味，倒入葱段，大火收汁。

9.20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

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