最正宗的羊杂汤的做法（羊杂汤正宗做法家常）

最正宗的羊杂汤的做法？

主料：

羊杂300克

辅料：

香菜1根，大蒜4瓣，花生酱（芝麻酱）适量，盐少许，辣椒油少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许

做法：

1.羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净。

2.小料准备好：

香菜、大蒜、辣椒油，芝麻酱等。

3.将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮。

4.煮羊杂时将小料备齐：

香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开

5.将羊杂和汤盛入碗中，撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。

羊杂汤正宗做法家常？

羊杂汤正宗家常做法如下：

食材：

白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。

步骤：

1.将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。

2.将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。

3.白萝卜去皮洗净，切成长4.5厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的片。

4.锅洗净后，置于旺火上，掺入清水，放进鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺。



5.烧沸后打去浮沫。

6.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒。

7.烧至原料六成熟时，捞起，切成片。

8.重新放入锅内,下白萝卜，烧至沸腾起锅。

9.盛入盛器内，加味精、盐。

10.另备香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。

羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊？

(羊肝、羊肚、羊肠、羊肺)等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净；

步骤/方式二

小料准备好：

香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香，但我没有存货，就用了自制的花生酱；这几样哪个都不能少，缺了谁，都觉得味儿不够；

羊杂汤怎么做法？

羊杂汤的做法：

材料：

羊杂（羊肝、羊肺、羊肠等）500克、姜片适量、葱白适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1.将羊杂洗净，羊肝切成薄片，羊肺和羊肠切成小块备用。

2.将羊杂放入开水中焯水，捞出备用。

3.热锅凉油，放入姜片和葱白爆香。

4.加入焯水后的羊杂，翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，翻炒均匀。

6.倒入清水，大火烧开后转小火煮1个小时左右，撇去浮沫。

7.加入适量的盐调味，再煮10分钟左右即可出锅。

小贴士：

1.羊杂汤的制作要选用新鲜的羊杂，不宜选用过老或者不新鲜的羊杂，以免影响口感和健康。

2.羊杂汤的烹饪时间要充分，以确保羊杂的口感鲜嫩、汤汁浓郁。

3.可以根据个人口味加入适量的姜、葱、料酒或者其他调料。

4.羊肺和羊肠在焯水的时候时间要稍微长一些，以确保煮熟。

5.羊肝不宜过度焯水，以免口感变老。

6.羊杂汤的汤底可以搭配面条、豆腐等食材食用，口感更佳。

家常羊杂汤的做法？

羊杂500克、盐适量、鸡精半勺、花椒水1勺、虾油1勺、酱豆腐1块、辣酱油半勺、芝麻酱2勺、料酒1勺、蒜2瓣、香葱2颗、大葱1段、香菜2根、韭菜花2勺

家常羊杂汤的正宗做法

1、羊杂清洗干净，姜切片、葱切段、蒜切片、香菜切碎。

2、将葱姜蒜放入锅中，放入料酒，大火烧开，将羊杂倒入，撇去浮末，加入盐调味，将葱捞出，加入鸡精。

3、准备空碗，放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、虾油，搅拌均匀，加入少量的水继续搅拌，搅拌均匀无疙瘩就可以了。

4、将1勺调好的酱料放入另一个空碗中，将羊杂汤盛入，撒上香葱末、香菜末，浇上辣椒油，一道美味的羊杂汤就做好了。

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