氽是什么意思（汆读什么）

氽是什么意思？

汆，汉字，拼音为cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。

汆读什么？

汆

cuān

烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：

汆丸子。

汆萝卜。

方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：

汆子。

水汆儿。

笔画数：

6；

部首：

水；

汆共6画，所有6画的字。

汆字笔顺：

撇、捺、竖钩、横撇/横钩、撇、捺

氽和焯的读音？

回答：

氽(Chuan一声调)，焯(chao一声调)，

氽，我的理解是，把圆形的以面为主的材料放在汤水中煮熟，如汆丸子，氽虾球等。

焯，是把切好的蔬菜放在开水中，根据不同的食材煮相应的时间，然后快速的捞出放在冷水中过凉。

这个过程就是焯。

(当然肉也可以焯，但有的不需过凉)，如焯芹菜，焯香菇，焯肉皮等。

汆烫和汆丸子的做法？

1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。

4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了

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