四喜丸子的做法（四喜丸子正宗做法）

四喜丸子的做法？

主料：

肉馅500g，荸荠500g

辅料：

葱适量，姜适量，花椒面适量，淀粉1匙，花生油200g，油菜半斤，鸡蛋1个，生抽1匙，料酒1匙，盐1匙

做法：

1.肉馅放入盐、生抽、料酒。

2.加入葱、姜、花椒面。

3.加入1个鸡蛋。

4.荸荠刮去皮，剁碎后放入肉馅中，加1勺淀粉。

5.搅拌均匀后，用手摔打5分钟。

6.放油锅中小火慢炸至金黄。

7.另起锅，爆香葱花。

8.倒1碗水。

9.放入丸子盖上锅盖炖20分钟。

10.放入油菜焯1分钟捞出，将油菜摆在盘底。

11.加入盐、淀粉水煮2分钟。

12.把丸子放在油菜上就可以了。

四喜丸子正宗做法？

主料：

五花肉适量

辅料：

鸡蛋适量，米饭适量

配料：

葱适量，姜适量，淀粉适量

做法：

1.肉馅选稍微肥一些的，口感才好

2.葱将切片，鸡蛋2个，米饭少许。

3.将葱姜放入小碗里，倒入开水，浸泡15分钟。

4.肉馅里加入料酒，盐和葱姜水搅打上劲。

葱姜水要一点一点的加。

5.接着放入米饭，搅拌均匀，如果有马蹄的话放一些更好。

6.然后在打入两个鸡蛋，搅拌好。

7.最后加入2小勺淀粉搅匀。

8.将搅好的肉馅揉成丸子。

因为打的水比较多，所以拿起来很软，要小心别弄碎。

9.锅里加入油，5成热时顺着锅边将丸子滑进锅里，炸定型后翻个继续炸，两面焦黄就可以了

10.蒸笼铺上锡纸，放入炸好的丸子上锅蒸1个半小时。

11.蒸好的丸子码盘，锅里加入少许清水，放入一勺耗油，少许糖和一点生抽，煮开在淋上水淀粉，勾成芡浇在丸子上。

四喜丸子的家常做法？

材料

主料：

猪里脊适量、小白菜适量、白菜适量、馒头适量；

辅料：

葱姜蒜适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、糖适量、水适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量

四喜丸子做法：

1

猪里脊剁成肉馅。

剁的比机器弄的好吃，然后顺着一个方向搅拌，较上劲之后加入一个鸡蛋

2

馒头泡水弄成这样，然后捞起来攥干水分放在肉馅里，同时加入五香粉，糖，盐，耗油搅拌

3

开火，油温八成热的时候下丸子，改小火，炸至焦黄

四喜丸子的做法？

主料：

牛肉丸4个，西兰花1小朵

辅料：

蚝油1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，胡椒粉适量，孜然粉适量

四喜丸子的做法：

1.牛肉丸用水洗净。

2.蒜头剁成末。

3.锅里倒油，烧热后倒入牛肉丸，煎至金黄，捞出。

4.锅内留少许油，倒入蒜末爆香。

5.放入牛肉丸，加入所有调料，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟即可摆盘，装饰上用水烫过的西兰花。

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