舒芙蕾的做法平底锅（杰儿舒芙蕾烤箱做法）

舒芙蕾的做法平底锅？

制作材料：

鸡蛋2个，玉米淀粉7g，低筋面粉27g，泡打粉2g，牛奶16ml，香草精2滴，砂糖25g。

制作过程：

1.将蛋黄和蛋清分开，分别放到碗里。

2.将泡打粉和低筋面粉加入到蛋黄中打发，再加入牛奶和香草精继续打发。

3.将砂糖分两份依次地加入蛋清中打发。

4.在蛋清中加入玉米淀粉（防止松饼塌陷）继续打发至湿性发泡。

5.将打发好的蛋清分三次依次加入打发好的蛋黄中，翻拌均匀。

6.热锅抹一些油后，舀一勺面糊放入锅中，稍微厚一点，在锅中加两勺水，盖起来小火蒸两分钟。

7.翻面继续加两勺水继续蒸两分钟（火候一定要掌握好，不然容易糊掉）

8.完成后一定要趁热食用，不然等放置两分钟后它就会塌掉。

杰儿舒芙蕾烤箱做法？

原料：

蛋白、玉米淀粉、白砂糖、冰淇淋、坚果。

做法：

1.准备材料。

2.取四个鸡蛋的蛋白入盆里，用电动打蛋机打发蛋白。

打发至能拉出一个短小直立的尖角就可以了。

3.加入白砂糖进行翻拌。

4.加入玉米淀粉再次翻拌均匀。

5.将打发好的蛋白倒入磨具中，用刮刀稍微抹平，不用太平，烤出来会有自然的造型。

6.撒上喜欢的坚果。

7.烤箱预热150度，中下层，放进去烤20分钟即可。

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