清汤鱼的做法　清汤鱼的做法

清汤鱼的做法？

食材鱼，姜，洋葱，大葱，蒜，香菜，白萝卜，

第一步，把鱼头对半鱼肉切成片用料酒腌制

第二步，锅放油烧热，放姜片炒香，放入鱼头煎至两面金黄

第三步，放入大葱洋葱，蒜

第四步，放水

第五步，水开后放白萝卜丝

第六步，放鱼片加入调料，盐，鸡精，放入香菜和大葱，水开后出锅即可

清汤鱼的做法？

清汤鱼做法如下：

用料：

鱼块适量、胡萝片适量、嫩豆腐一块、葱一根、姜片适量、花椒一小把、白醋（或青柠檬）一勺（半个）、料酒适量

1、把鱼块用水冲洗干净以后，用盐和料酒腌15分钟去腥（鱼腌好后再用水冲洗一遍）。

2、然后接半锅水，把胡萝卜片放进锅里煮开即可。

3、锅里放油，油8成热的时候，把花椒、鱼块和姜片全部放进去，把鱼煎熟。

4、煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片、豆腐、醋和煎好的鱼到锅里。

盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。

5、关火前放盐，可以边放边尝，觉得盐味够了即可。

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