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清汤鱼的做法 清汤鱼的做法
2023-11-24【精华】
简介清汤鱼的做法?食材鱼,姜,洋葱,大葱,蒜,香菜,白萝卜,第一步,把鱼头对半鱼肉切成片用料酒腌制第二步,锅放油烧热,放姜片炒香,放入...
清汤鱼的做法?
食材鱼,姜,洋葱,大葱,蒜,香菜,白萝卜,
第一步,把鱼头对半鱼肉切成片用料酒腌制
第二步,锅放油烧热,放姜片炒香,放入鱼头煎至两面金黄
第三步,放入大葱洋葱,蒜
第四步,放水
第五步,水开后放白萝卜丝
第六步,放鱼片加入调料,盐,鸡精,放入香菜和大葱,水开后出锅即可
清汤鱼的做法?
清汤鱼做法如下:
用料:
鱼块适量、胡萝片适量、嫩豆腐一块、葱一根、姜片适量、花椒一小把、白醋(或青柠檬)一勺(半个)、料酒适量
1、把鱼块用水冲洗干净以后,用盐和料酒腌15分钟去腥(鱼腌好后再用水冲洗一遍)。
2、然后接半锅水,把胡萝卜片放进锅里煮开即可。
3、锅里放油,油8成热的时候,把花椒、鱼块和姜片全部放进去,把鱼煎熟。
4、煮胡萝卜的水开了以后,放葱段、姜片、豆腐、醋和煎好的鱼到锅里。
盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。
5、关火前放盐,可以边放边尝,觉得盐味够了即可。
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