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氢化油是怎样造出来的　氢化植物油有几种别称

2023-11-24【精华】

简介氢化油是怎样造出来的？氢化油是由植物脂肪改造得来的,也就是将植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化,变成固态或半固态的油脂,其目的在...

氢化油是由植物脂肪改造得来的,也就是将植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化,变成固态或半固态的油脂,其目的在于防止油脂变质,来增强口感。

别称有奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。

它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。

经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。

同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。

过多食用对身体也有危害。

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