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排骨的家常做法炖萝卜 排骨炖萝卜汤的做法
2023-12-02【精华】
简介排骨的家常做法炖萝卜?所需食材:萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量做法一:1.排骨洗净沥干水分,入...
排骨的家常做法炖萝卜?
所需食材:
萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量做法一:
1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。
2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1,排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。
2,切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。
3,取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4,锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三
1、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水)。
花椒用水浸泡。
2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。
大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。
3、浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。
4、烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。
做法4:
主料:
排骨、白萝卜
调料:
盐、鸡精
制作方法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅即可。
排骨炖萝卜汤的做法?
1.排骨斩小块,灼水
2.白萝卜去皮,切块,老姜去皮,拍扁
3.排骨、白萝卜、老姜、桂圆3颗倒入炖锅,加适量开水没过所有材料
4.炖3小时,食用前加入适量的盐调味即可
排骨家常做法炖萝卜?
做法:
主料:
白萝卜700克、排骨500克。
辅料:
小葱2棵、枸杞子少许、姜1小块、植物油适、量盐适量。
1、超市买回的排骨让摊主剁开,用清水浸泡2个小时以上,中间换几次水。
2、白萝卜洗净切滚刀块,姜切片。
3、排骨入温水中,煮开后稍煮片刻捞出。
4、炒锅温热时放入植物油,炒香姜片,放入排骨略做翻炒。
5、放入白萝卜炒匀。
6、放入温水没过食材,小葱打结放入锅中,放入少许的枸杞子。
7、大火烧开,转中小火炖20~30分钟。
8、煮20分钟后,尝一尝排骨的软烂程度,喜欢吃脱骨的,时间就长一点,起锅之前用少许的盐调味即可
排骨炖萝卜排骨的正确炖法步骤?
先准备好葱结2个,两片生姜,萝卜去皮,切成小块。
排骨放入水中焯水,捞出大量浮沫,然后把排骨洗干净,放入砂锅中,加入足量的清水,大火烧开后,放入生姜,葱结,并倒入料酒,一点点醋,小火焖半小时,倒入萝卜块,大火烧开,在焖一会,喜欢吃萝卜很烂的,可以做焖一会。
就好咯
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