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茅台酒的原料　飞天茅台原料配比

2023-12-11【精华】

简介茅台酒的原料？贵州茅台镇大曲酱香酒属纯天然、原生态蒸馏酒，其主要原料为当地产的红缨子糯高粱。这种高粱种皮厚、耐蒸、不糊化、支链淀粉

贵州茅台镇大曲酱香酒属纯天然、原生态蒸馏酒，其主要原料为当地产的红缨子糯高粱。

这种高粱种皮厚、耐蒸、不糊化、支链淀粉高，单宁、花青素等微量元素成分含量也比较丰富，烤出酒的香型数量就比普通梗高粱的酒多。

飞天茅台酒是以有机高粱、有机小麦和水为原料，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成的。

高梁是茅台酒酿造的主粮，小麦是大曲原料，高梁和小麦的比例一般为1：

1。

小麦大曲的原料配比:粉碎小麦100%加水40%、母曲5%，每块曲料重10斤。

原料是高粱和小麦，没有玉米。