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酱牛肉的做法最正宗的做法 酱牛肉的做法
2024-01-01【精华】
简介酱牛肉的做法最正宗的做法?酱牛肉是一道经典的川菜,下面是酱牛肉的家常做法,希望您喜欢。【原材料】-牛肉(腌料用):500克-葱姜蒜:适
酱牛肉的做法最正宗的做法?
酱牛肉是一道经典的川菜,下面是酱牛肉的家常做法,希望您喜欢。
【原材料】
-牛肉(腌料用):
500克
-葱姜蒜:
适量
-生抽:
适量
-料酒:
适量
-糖:
适量
-盐:
适量
-八角:
适量
-花椒:
适量
-干辣椒:
适量
-香叶:
适量
-香油:
适量
【制作步骤】
1.先将牛肉洗净,切成约两指宽、七厘米长的长条,用清水煮至断生,去除血水,切成约两厘米见方的小块。
2.将小块牛肉与适量的葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒和香叶放入锅中,加适量清水,加些料酒焯水。
3.将焯水好的牛肉捞出晾凉后备用。
4.锅中倒适量油,放入牛肉小火煸炒,炒至牛肉出少量油,香气四溢。
5.加入生抽和一点点糖,翻炒后加入水(或肉汤),水量要稍多一点,大火烧开后,转成小火炖煮。
6.配合肉汤入味,加盐,每次加少量,炖煮至牛肉把汤汁炖干后,加适量香油提香后就可以出锅了。
7.最后撒些葱花装点即可。
酱牛肉吃起来鲜香嫩滑,口感非常好,是一道不错的家常菜。
酱牛肉的做法?
原料:
牛腩、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、料酒、黄糖、老抽、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、将牛腩、姜、蒜洗净;姜、蒜切片;牛腩用水浸泡1小时,切块。
第2步、将牛腩放入电压力锅,加入2小碗清水,焖煮15分钟。
第3步、炒锅放油,下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香,放入牛腩爆炒,倒入电压力锅里的汤汁,加入料酒、黄糖、老抽,翻炒入味,大火收汁。
第4步、起锅,装盘。
酱牛肉的做法?
原料:
牛腩、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、料酒、黄糖、老抽、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、将牛腩、姜、蒜洗净;姜、蒜切片;牛腩用水浸泡1小时,切块。
第2步、将牛腩放入电压力锅,加入2小碗清水,焖煮15分钟。
第3步、炒锅放油,下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香,放入牛腩爆炒,倒入电压力锅里的汤汁,加入料酒、黄糖、老抽,翻炒入味,大火收汁。
第4步、起锅,装盘。
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