酱牛肉的做法最正宗的做法　酱牛肉的做法

酱牛肉的做法最正宗的做法？

酱牛肉是一道经典的川菜，下面是酱牛肉的家常做法，希望您喜欢。

【原材料】

-牛肉（腌料用）：

500克

-葱姜蒜：

适量

-生抽：

适量

-料酒：

适量

-糖：

适量

-盐：

适量

-八角：

适量

-花椒：

适量

-干辣椒：

适量

-香叶：

适量

-香油：

适量

【制作步骤】

1.先将牛肉洗净，切成约两指宽、七厘米长的长条，用清水煮至断生，去除血水，切成约两厘米见方的小块。

2.将小块牛肉与适量的葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒和香叶放入锅中，加适量清水，加些料酒焯水。

3.将焯水好的牛肉捞出晾凉后备用。

4.锅中倒适量油，放入牛肉小火煸炒，炒至牛肉出少量油，香气四溢。

5.加入生抽和一点点糖，翻炒后加入水（或肉汤），水量要稍多一点，大火烧开后，转成小火炖煮。

6.配合肉汤入味，加盐，每次加少量，炖煮至牛肉把汤汁炖干后，加适量香油提香后就可以出锅了。

7.最后撒些葱花装点即可。

酱牛肉吃起来鲜香嫩滑，口感非常好，是一道不错的家常菜。

酱牛肉的做法？

原料：

牛腩、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、料酒、黄糖、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、将牛腩、姜、蒜洗净；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小时，切块。

第2步、将牛腩放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。

第3步、炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、黄糖、老抽，翻炒入味，大火收汁。

第4步、起锅，装盘。

酱牛肉的做法？

原料：

牛腩、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、料酒、黄糖、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、将牛腩、姜、蒜洗净；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小时，切块。

第2步、将牛腩放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。

第3步、炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、黄糖、老抽，翻炒入味，大火收汁。

第4步、起锅，装盘。

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