河蚌豆腐汤的做法　河蚌烧豆腐怎么烧

河蚌豆腐汤的做法？

用料新鲜河蚌3个豆腐1盒葱姜蒜适量盐适量胡椒粉适量

河蚌豆腐汤的做法

河蚌豆腐汤:新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。

河蚌豆腐汤的做法步骤1

锅里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐汤的做法步骤2

倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开，河蚌豆腐汤的做法步骤3

小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用！

河蚌烧豆腐怎么烧？

准备材料，河蚌七斤，豆腐一块，料酒，生抽，葱姜蒜，盐，糖适量，蚝油一大勺，干辣椒四个，花椒15粒

1.将豆腐切片用油煎至两面金黄盛起来备用

2.葱姜蒜干辣椒切碎

3.将河蚌肉洗干净切块，起锅放油，放入花椒，姜片，蒜片，干辣椒，扁香，放入切好的河蚌肉，翻炒几下，再放入料酒，生抽，蚝油，盐，糖和适量的水盖盖烧五分钟

4.再放入煎好的豆腐，再烧五分钟，撒上葱花即可

河蚌汤的做法？

原料：

处理好的河蚌肉3只，嫩豆腐1块，生姜片、青蒜苗段、白糖、料酒、盐适量。

准备工作：

1、嫩豆腐切成小块放入沸水中，稍微氽烫一会就捞出来，待用。

2、接着将处理好的河蚌肉放入沸水中，淋入适量料酒氽烫5分钟左右，捞入冷水中过凉后冲洗干净，沥净水以后再切成小块。

做法步骤：

1、热锅下油，放姜片煸炒出香味，再倒入河蚌肉煸炒均匀，加料酒、白糖和盐调味后，添加足量清水大火烧开。

2、转小火焖煮20分钟左右，放入豆腐，转成大火再次烧开，撒上青蒜苗段即可出锅。

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