正宗剁椒鱼头的详细做法　正宗剁椒鱼头的详细做法

正宗剁椒鱼头的详细做法？

步骤/方式1

鱼头洗干净，肉厚的地方切开。

盐和料酒腌制10分钟，将鱼头冲洗干净。

步骤/方式2

小米辣切圈，大蒜切粒，姜切粒。

香菜根和茎部切段，香菜叶备用。

步骤/方式3

洗干净腌汁的鱼头，铺上自制的湖南剁椒腌制10分钟，越长时间更入味。

步骤/方式4

回过鱼头撒上姜、蒜粒，香菜根。

步骤/方式5

热锅烧油爆香剁椒小米辣，加适量盐和酱油。

铺在鱼头上面。

步骤/方式6

蒸锅水开后放入鱼头，蒸12分钟。

步骤/方式7

出锅，撒上香菜叶点缀。

步骤/方式8

可以烧点热油浇在上面

步骤/方式9

腌的时间长一点更入味。

剁椒汁腌鱼头更好。

正宗剁椒鱼头的详细做法？

步骤/方式1

鱼头洗干净，肉厚的地方切开。

盐和料酒腌制10分钟，将鱼头冲洗干净。

步骤/方式2

小米辣切圈，大蒜切粒，姜切粒。

香菜根和茎部切段，香菜叶备用。

步骤/方式3

洗干净腌汁的鱼头，铺上自制的湖南剁椒腌制10分钟，越长时间更入味。

步骤/方式4

回过鱼头撒上姜、蒜粒，香菜根。

步骤/方式5

热锅烧油爆香剁椒小米辣，加适量盐和酱油。

铺在鱼头上面。

步骤/方式6

蒸锅水开后放入鱼头，蒸12分钟。

步骤/方式7

出锅，撒上香菜叶点缀。

步骤/方式8

可以烧点热油浇在上面

步骤/方式9

腌的时间长一点更入味。

剁椒汁腌鱼头更好。

剁椒鱼头的做法最正宗的做法？

1.

食材准备：

鱼头800克，小葱1根，剁椒300克，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，姜片1块。

2.

姜切片。

3.

小葱切末

4.

鱼头洗净剖开，放入姜片、盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

5.

放入锅中蒸5分钟，取出倒掉盘中多余的水，淋上蒸鱼豉油、剁椒继续蒸3分钟，取出撒上葱花。

6.

油温烧至7成热，淋上热油即可。

7.

成品

剁椒鱼头的做法最正宗的做法？

1.

食材准备：

鱼头800克，小葱1根，剁椒300克，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，姜片1块。

2.

姜切片。

3.

小葱切末

4.

鱼头洗净剖开，放入姜片、盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

5.

放入锅中蒸5分钟，取出倒掉盘中多余的水，淋上蒸鱼豉油、剁椒继续蒸3分钟，取出撒上葱花。

6.

油温烧至7成热，淋上热油即可。

7.

成品

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