爆炒猪肝的家常做法　小炒猪肝家常做法

爆炒猪肝的家常做法？

用料：

猪肝400g，小米椒20g，野山椒20g，姜10g，蒜10g，蒜叶50g

做法：

1.猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。

2.起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。

3.将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。

小炒猪肝家常做法？

小炒猪肝是一道美食，家常做法如下：

1.准备猪肝、青椒、红椒等食材。

将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒浸泡十分钟。

2.青椒、红椒洗净，切成条状备用。

3.在锅中热油，在油热之后，加入姜蒜片翻炒，放入猪肝片，炒至变色。

4.加入青椒、红椒，翻炒一分钟后加入酱油、盐、糖调味，继续炒至五成熟即可。

是小炒猪肝的家常做法，原因是根据常见做法加以解释，延伸内容可以提供不同的调料和食材变化，以满足不同口味的需求。

最正宗爆炒猪肝的做法，怎么做爆炒猪肝好吃？

主料：

尖椒100克、猪肝300克

辅料：

蒜3克、辣椒(红，尖，干)6克、花生油10克、精盐2克、胡椒粉1克、料酒6克、淀粉6克、生抽6克、蚝油5克、水淀粉15克

做法：

1、买新鲜的猪肝，整块先用流动的水多冲洗一会，整块放入水中浸泡一小时。

水里要放一些白醋

2、然后将猪肝切块，用流动的水清洗至看不到血水，再放入清水中浸泡一小时，期间要多换几次水

3、处理过的猪肝，加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟

4、锅里多倒入油，将控干水分的猪肝下锅滑炒至变色，捞出擦干油份

5、锅里另倒一些油，放入红辣椒和蒜片爆香

6、放入尖椒翻炒

7、最后放入猪肝

8、提前准备将生抽、蚝油、少许水、盐混合，在爆炒时快速倒入

9、最后用水淀粉勾芡一下。

出锅

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